Grill Beilagen Mit Lauch

Name: Grill Beilagen Mit Lauch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stangen Lauch; 4 Esslöffel Olivenöl; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft einer halben Zitrone

Hervorgehoben unter: Familienfreundliche einfache Mahlzeiten-Rezepte

Ich liebe es, meinen Grillabend mit köstlichen Beilagen aufzuwerten, und Lauch bietet dazu eine wunderbare Möglichkeit. Diese Grillbeilagen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie verleihen jedem Gericht auch eine erstaunliche Würze. Der leicht süßliche Geschmack des gegrillten Lauchs harmoniert perfekt mit anderen Grillgerichten. Ich genieße es, sie mit einer einfachen Marinade aus Olivenöl und Gewürzen zu verfeinern, was die Aromen intensiviert und jedem Bissen ein aufregendes Aroma verleiht.

Erstellt von

Sebastian Zimmermann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:49:35.848Z

Bei meinem letzten Grillabend habe ich beschlossen, Lauch als Beilage auszuprobieren. Die Kombination aus der milden Süße des Lauchs und dem Raucharoma des Grills hat uns verblüffen können. Der Schlüssel liegt darin, den Lauch vorher gut zu würzen und in der richtigen Temperatur zu grillen, um die perfekten Röstaromen zu erzielen.

Ich habe den Lauch mit einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern mariniert, was ihm einen zusätzlichen Geschmack verleiht. Am Ende des Grillens habe ich einige Spritzer Zitronensaft darüber gegeben, um die Aromen aufzufrischen und die süße Note auszugleichen. Diese einfache Zubereitung wird zum neuen Highlight meines Grillmenüs!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Der süßliche Geschmack des gegrillten Lauchs bringt Abwechslung auf den Grill.
Einfache Zubereitung, die perfekt zu verschiedenen Grillgerichten passt.
Gesunde und schmackhafte Beilage, die in wenigen Minuten fertig ist.

Die Vorteile von Lauch beim Grillen

Lauch ist nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Multitalent auf dem Grill. Seine zarten Schichten entwickeln beim Grillen eine köstliche Süße, die den Geschmack von Fleisch- und Gemüsegerichten wunderbar ergänzt. Besonders die Karamellisierung der Zucker in den Lauchscheiben sorgt für ein unverwechselbares Aroma, das Ihre Gäste begeistern wird.

Durch die einfache Zubereitung des Lauchs als Grillbeilage können Sie das Grillen genießen, ohne sich um komplizierte Schritte kümmern zu müssen. Die Grillzeit von nur etwa 10 Minuten sorgt dafür, dass der Lauch zart bleibt, während er gleichzeitig eine schöne Grillmarkierung erhält. Behalten Sie den Lauch im Auge, damit er nicht übergart und seine Struktur verliert.

Kreative Marinadevariationen

Obwohl die klassische Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen köstlich ist, bietet diese Grillbeilage die perfekte Möglichkeit, kreativ zu werden. Sie können beispielsweise den Thymian durch frische Kräuter wie Rosmarin oder Oregano ersetzen, um dem Lauch einen neuen Geschmack zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder sogar einem Spritzer Balsamico-Essig für eine komplexere Note.

Wenn Sie einen würzigeren Kick mögen, fügen Sie etwas Cayennepfeffer oder eine Prise Chili-Flocken hinzu. Diese kleinen Anpassungen können den Charakter der Beilage erheblich verändern und für Abwechslung beim Grillabend sorgen. Ein weiteres tolles Experiment ist das Hinzufügen von Honig zur Marinade, um den süßen Geschmack des Lauchs noch zu intensivieren.

Zutaten

Für die Gegrillten Lauchbeilagen

4 Stangen Lauch
4 Esslöffel Olivenöl
2 Zehen Knoblauch, gehackt
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

Lauch Vorbereiten

Den Lauch gründlich waschen und die Wurzeln sowie die dunklen grünen Spitzen entfernen. In der Mitte längs aufschneiden und gut abtropfen lassen.

Marinieren

In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Den Lauch in die Marinade geben und gut vermischen, sodass jede Stange bedeckt ist.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den marinierten Lauch auf den Grill legen und etwa 10 Minuten von jeder Seite grillen, bis er zart und leicht gebräunt ist.

Anrichten

Nach dem Grillen den Lauch auf einem Teller anrichten, mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.

Profi-Tipps

Um den Geschmack des Lauchs noch zu intensivieren, können Sie das Gemüse vor dem Grillen mit etwas Balsamico-Essig betreufeln.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Haben Sie noch Reste vom gegrillten Lauch? Geben Sie ihn in einen luftdichten Behälter und lagern Sie ihn im Kühlschrank, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt. Dieser leicht süßliche Lauch eignet sich hervorragend als Füllung für Salate oder Sandwiches und bringt neue Aromen in Ihre Mahlzeiten.

Für längere Aufbewahrung kann gegrillter Lauch auch eingefroren werden. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein, bevor Sie ihn in einen Gefrierbeutel geben. So ist er bis zu einem Monat haltbar. Achten Sie darauf, ihn vor dem Verzehr gründlich aufzutauen und eventuell leicht aufzufrischen, indem Sie ihn in einer Pfanne erwärmen.

Serviervorschläge und Kombinationen

Diese gegrillten Lauchbeilagen lassen sich wunderbar mit verschiedenen Grillgerichten kombinieren. Sie passen besonders gut zu gegrilltem Hähnchen oder Lamm, aber auch zu vegetarischen Optionen wie gefüllten Paprika oder halloumi. Die natürliche Süße des Lauchs bringt eine neue Dimension zu Ihrem Hauptgericht und verwandelt jedes Grillfest in ein kulinarisches Erlebnis.

Eine weitere köstliche Idee ist es, den gegrillten Lauch als Teil einer Grillplatte zu servieren, zusammen mit anderen gegrillten Gemüsearten wie Zucchini, Auberginen und Paprika. So bekommen Ihre Gäste eine Vielzahl an Texturen und Geschmacksrichtungen, die perfekt harmonieren. Vergessen Sie nicht, etwas frischen Zitronensaft über die gesamte Platte zu träufeln; das hebt die Aromen zusätzlich hervor.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich statt Lauch auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, Zucchini oder Paprika sind ebenfalls hervorragende Alternativen, die Sie auf die gleiche Weise zubereiten können.

→ Wie lagere ich übrig gebliebenen gegrillten Lauch?

Sie können den Lauch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Ist gegrillter Lauch gesund?

Ja, Lauch ist kalorienarm und reich an Vitaminen, was ihn zu einer gesunden Beilage macht.

→ Kann ich den Lauch im Ofen anstelle des Grills zubereiten?

Ja, Sie können den Lauch auch bei 200 Grad Celsius im Ofen rösten, bis er schön gebräunt ist.