Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Grünen Bohnen

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Grünen Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 300g grüne Bohnen (frisch oder gefroren); 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Rezepte

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zu kochen, und diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit grünen Bohnen ist eines meiner Lieblingsrezepte. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller frischer Aromen und Nährstoffe. Mit zartem Hühnchen, knackigen Bohnen und einer würzigen Marinade kombiniert dieser Gericht Geschmack und Gesundheit auf perfekte Weise. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Proteinquelle nach dem Training – ich kann nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Sebastian Zimmermann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T10:29:36.627Z

Als ich letztens eine gesunde Alternative zu unseren gewohnt nahrhaften Abendessen suchte, stieß ich auf Rezeptideen für Hähnchenpfannen. Nach einiger Experimentiererei fand ich die richtige Balance zwischen Geschmack und Kalorien. Die Kombination aus zarten Hähnchenbrustfilets und knackigen, frischen grünen Bohnen hat mich sofort begeistert.

Der Trick dabei ist, das Hähnchen zuerst zu marinieren und kurz anzubraten, bevor man die Bohnen hinzufügt. Dadurch bleiben die Aromen intensiv und die Zubereitungszeit kurz. Ich unterstreiche den Geschmack mit frischen Kräutern, was das Gericht nicht nur gesund, sondern auch geschmacklich ansprechend macht.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Leckeres, saftiges Hähnchen mit einer tollen Würze
Schnelle Zubereitung – perfekt für hektische Tage
Gesunde Zutaten, die sättigen und Energie liefern

Zutaten und ihre Bedeutung

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für das Geschmacksprofil dieser Hähnchenpfanne. Frische grüne Bohnen liefern nicht nur eine knackige Textur, sondern auch wichtige Nährstoffe wie Vitamine A, C und K. Falls frische Bohnen nicht verfügbar sind, können gefrorene Bohnen eine hervorragende Alternative darstellen. Sie sind oft genauso nährstoffreich und lassen sich schnell zubereiten.

Paprikapulver verleiht dem Hähnchen eine angenehme Farbe und einen milden, süßlichen Geschmack. Bei der Wahl des Paprikapulvers kann ein geräuchertes Produkt für zusätzlichen Geschmack sorgen, falls du eine rauchige Note bevorzugst. Ebenfalls wichtig ist die Verwendung von hochwertigem Olivenöl, das nicht nur zur Zartheit des Hähnchens beiträgt, sondern auch gesunde Fette liefert.

Technik und Zubereitungstipps

Beim Marinieren des Hähnchens ist es wichtig, die Stücke gleichmäßig zu würzen, um sicherzustellen, dass jeder Bissen geschmackvoll ist. Wenn du die Marinade etwas länger ziehen lässt, z.B. 20-30 Minuten, kann dies den Geschmack intensivieren. Achte darauf, dass das Hähnchen in etwa gleich große Würfel geschnitten wird, damit sie gleichmäßig garen.

Das Anbraten des Hähnchens bei mittlerer Hitze ist entscheidend, um eine goldene, knusprige Oberfläche zu erzielen. Achte darauf, das Hähnchen nicht zu überladen, da das die Temperatur der Pfanne senken und ein Dämpfen statt Braten zur Folge haben könnte. Das perfekte Anbraten dauert etwa 5-7 Minuten, bis die Hähnchenstücke goldbraun sind.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für die Hähnchenpfanne

500g Hähnchenbrustfilet
300g grüne Bohnen (frisch oder gefroren)
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit sind, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der kalorienarmen Hähnchenpfanne:

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl vermengen. Für 10 Minuten marinieren lassen.

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig ist. Dann das marinierte Hähnchen hinzufügen und anbraten, bis es goldbraun ist.

Bohnen hinzufügen

Die grünen Bohnen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles gut vermengen und für weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind.

Servieren

Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren. Diese Hähnchenpfanne passt hervorragend zu Reis oder Pasta.

Genieße dein gesundes und schmackhaftes Gericht!

Profi-Tipps

Verwende frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Du kannst die Bohnen auch durch Brokkoli oder Zucchini ersetzen, je nach Vorliebe.

Variationen und Abwandlungen

Für eine abgewandelte Version dieser Hähnchenpfanne kannst du zusätzlich bunte Paprika oder Zucchini hinzufügen. Schneide sie in Stücke und gib sie zusammen mit den Bohnen in die Pfanne. Diese Gemüsesorten sorgen nicht nur für Farbe, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt des Gerichts.

Wer es schärfer mag, kann während des Anbratens etwas Chiliflocken hinzufügen. Dadurch erhält das Gericht eine angenehme Schärfe, die gut mit den anderen Aromen harmoniert. Achte lediglich darauf, die Schärfe stufenweise zu erhöhen, um die Balance der Aromen zu bewahren.

Lagerung und Aufbewahrung

Diese Hähnchenpfanne eignet sich hervorragend zur Meal-Prep. Am besten funktioniert die Aufbewahrung in luftdichten Behältern im Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleibt. Vor dem Verzehr einfach kurz auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie durch und durch heiß ist.

Wenn du das Gericht länger aufbewahren möchtest, kannst du es auch einfrieren. Achte darauf, es vollständig abzukühlen, bevor du es in geeigneten Gefrierbehältern verpackst. So bleibt die Qualität beim Auftauen und Wiedererwärmen erhalten, und du hast immer einen gesunden, schnellen Snack zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Im Kühlschrank sind die Reste in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, du kannst das Rezept leicht anpassen und dein Lieblingsgemüse hinzufügen.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, die Zutaten sind glutenfrei, aber achte darauf, dass die verwendeten Öle und Gewürze auch als glutenfrei gekennzeichnet sind.