Gegrillte Mais Scheiben

Name: Gegrillte Mais Scheiben
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Meersalz; 1 Teelöffel Paprikapulver (optional); Frischer Limettensaft (nach Geschmack)

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Rezepte

Ich liebe es, an warmen Sommertagen gegrillte Mais Scheiben zuzubereiten. Der süße Geschmack des Maises, kombiniert mit dem rauchigen Aroma vom Grill, begeistert einfach jeden! Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch vielseitig in der Verwendung. Ob als Beilage zu Fleischgerichten oder als Snack für die nächste Grillparty – diese gegrillten Mais Scheiben sind immer ein Hit. Zudem kann ich sie nach Belieben würzen, um frische Akzente zu setzen. Lass dich von diesem einfachen Rezept inspirieren!

Erstellt von

Sebastian Zimmermann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T09:41:36.274Z

Als ich das erste Mal gegrillte Mais Scheiben gemacht habe, war ich sofort begeistert von dem köstlichen Aroma, das mein Grill verbreitete. Der frische Mais schmeckt einfach viel besser, wenn er vom Grill kommt, und ich liebe es, ihn mit einer Prise Salz und Chili zu verfeinern. So hebt sich der süße Geschmack perfekt hervor!

Wenn du keine frischen Maiskolben zur Hand hast, kannst du alternativ auch gefrorene verwenden, aber die frische Variante ist wirklich unschlagbar. Ich empfehle, die Scheiben gut in Öl zu marinieren, damit sie beim Grillen schön karamellisieren und eine köstliche Textur erhalten. Du wirst nie wieder auf die Idee kommen, Mais aus der Dose zu verwenden!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Maisgeschmack kombiniert mit rauchigen Aromen vom Grill
Einfach zuzubereiten und in wenigen Minuten fertig
Vielseitiges Gericht – perfekt als Beilage oder Snack

Die Kunst des Grillens von Mais

Das Grillen von Mais ist eine Kunst für sich. Um das beste Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, die Maiskolben frisch auszuwählen. Achte darauf, dass die Schalen grün und feucht sind, und die Körner prall und glänzend wirken. Diese Frische sorgt dafür, dass der süße Geschmack beim Garen erhalten bleibt und intensiviert wird.

Die Grilltemperatur ist entscheidend für das perfekte Grillergebnis. Ein mittlerer Heat von etwa 200 °C ist ideal, um die Mais Scheiben gleichmäßig zu garen, ohne sie zu verbrennen. Achte darauf, die Scheiben für 5 Minuten auf jeder Seite zu grillen, sodass sie eine hübsche Bräunung entwickeln, die das Aroma verstärkt.

Zubereitung der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu den geschmackvollen Mais Scheiben. Olivenöl sorgt nicht nur für eine schöne Konsistenz, sondern hilft auch, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen und auf der Oberfläche der Mais Scheiben zu haften. Das Meersalz hebt den natürlichen Süßgeschmack des Maises hervor, während das Paprikapulver eine zusätzliche rauchige Note verleiht. Du kannst auch geräuchertes Paprikapulver verwenden, um den rauchigen Geschmack noch zu intensivieren.

Es ist ratsam, die Marinade mindestens 15 Minuten einwirken zu lassen, damit die Aromen sich gut entfalten können. Wenn du die Mais Scheiben in die Marinade tauchst, achte darauf, dass sie rundum gut überzogen sind. Das sorgt nicht nur für den Geschmack, sondern hilft auch, dass der Mais beim Grillen nicht austrocknet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die gegrillten Mais Scheiben:

Zutaten

4 frische Maiskolben
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel Paprikapulver (optional)
Frischer Limettensaft (nach Geschmack)

Das sind alles die leckeren Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst!

Zubereitung

Befolge diese einfachen Schritte, um deine gegrillten Mais Scheiben zuzubereiten:

Mais vorbereiten

Die Maiskolben schälen und die Haare entfernen. Danach die Maiskolben in gleichmäßige Scheiben schneiden.

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Olivenöl, Meersalz und Paprikapulver vermischen, um eine Marinade zu erstellen.

Mais marinieren

Die Mais Scheiben in die Marinade tauchen und gut damit überziehen. Anschließend etwas ruhen lassen, damit die Aromen einziehen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Mais Scheiben von beiden Seiten für je 5 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt und zart sind.

Servieren

Die gegrillten Mais Scheiben mit frischem Limettensaft beträufeln und servieren.

Nun weißt du, wie man perfekte gegrillte Mais Scheiben zubereitet! Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Mais Scheiben mit Feta-Käse oder frischen Kräutern bestreuen, bevor du sie servierst.

Tipps zur Aufbewahrung und Verwendung

Diese gegrillten Mais Scheiben sind eine wunderbare Ergänzung für deine Grillbuffets, aber sie können auch im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden. Wenn du sie bereits gegrillt hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gut 2-3 Tage lang lagern. Erwärmen kannst du sie mühelos in der Mikrowelle oder für ein paar Minuten auf dem Grill, um die Frische zurückzubringen.

Für eine kreative Verwendung kannst du die gegrillten Mais Scheiben auch in Salate integrieren, um dem Gericht eine süße und rauchige Note zu verleihen. Ein leckerer Vorschlag ist ein mexikanischer Salat mit schwarzen Bohnen, Avocado und einer Limetten-Vinaigrette, zu dem die Mais Scheiben perfekt passen.

Variationen und Anpassungen

Wenn du das Rezept nach deinen persönlichen Vorlieben anpassen möchtest, gibt es zahlreiche Möglichkeiten. Zum Beispiel kannst du frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum zur Marinade hinzufügen, um einen frischen Kick zu erzielen. Auch das Experimentieren mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili bringt aufregende Geschmackserlebnisse.

Für eine schärfere Variante kannst du etwas Chilipulver oder frische, gehackte Jalapeños in die Marinade integrieren. Für ein süßeres Aroma kannst du auch etwas Honig oder Agavensirup hinzufügen. Das sorgt für eine interessante Balance zwischen Süße und der rauchigen Note vom Grill.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Maiskolben verwenden?

Ja, aber frische Maiskolben haben einen besseren Geschmack und Textur.

→ Wie verhindere ich, dass der Mais auf dem Grill anklebt?

Stelle sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist und die Mais Scheiben genug Öl haben.

→ Kann ich die Mais Scheiben auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst sie bei 220°C im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

→ Welche Gewürze passen gut zu gegrilltem Mais?

Schwarzer Pfeffer, Chili-Pulver, oder frische Kräuter sind gute Optionen.