Eis Selber Machen Mit Kokosmilch

Name: Eis Selber Machen Mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; Saft und Schale von 1 Limette; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Rezepte

Ich liebe es, Eis selbst zu machen, besonders wenn es so einfach und köstlich ist wie dieses Rezept mit Kokosmilch. Die cremige Textur und der reiche Geschmack sind perfekt für heiße Sommertage oder als süße Belohnung. Als ich dieses Rezept entdeckte, wusste ich sofort, dass ich die fruchtigen Noten mit etwas Limette kombinieren wollte. Das Ergebnis war eine wunderbare Kombination, die meine Familie und Freunde begeistert hat. Wenn man einmal die Zubereitung verinnerlicht hat, ist die Freiheit, verschiedene Geschmäcker auszuprobieren, einfach unbegrenzt.

Erstellt von

Sebastian Zimmermann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:53:35.503Z

Als ich zum ersten Mal Eis aus Kokosmilch gemacht habe, war ich überrascht, wie cremig und geschmackvoll es war. Es hat meine Sicht auf selbstgemachtes Eis verändert. Ich habe mit verschiedenen Früchten experimentiert und die Limette hat sich als besonders lecker herausgestellt!

Ein Tipp, den ich teilen kann: Lassen Sie das Eis nach dem Mixen mindestens 4 Stunden im Gefrierfach ruhen. So erhält es die optimale Konsistenz und schmeckt einfach himmlisch.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Köstlicher Kokosgeschmack, der mit frischen Zutaten harmoniert
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für heiße Tage oder besondere Anlässe
Einfach zuzubereiten mit nur wenigen Zutaten

Die richtige Konsistenz des Eises

Die richtige Konsistenz ist entscheidend für das Genuss-Erlebnis Ihres Kokosmilch-Eises. Achten Sie darauf, dass die Mischung in der Eismaschine gut gerührt wird, bis sie eine cremige und luftige Textur erreicht. Dies kann in der Regel 20 bis 30 Minuten dauern, abhängig von der Eismaschine. Sie sollten visuell darauf achten, dass die Mischung eine glatte, gleichmäßige Konsistenz ohne klumpige Stellen annimmt.

Eine häufige Fehlerquelle ist, dass das Eis entweder zu fest oder zu weich wird. Um zu vermeiden, dass es zu fest wird, können Sie es in den letzten Minuten des Rührens etwas abdecken, um einen Überkühlungseffekt zu verhindern. Wenn das Eis nach dem Gefrieren zu weich erscheint, kann es hilfreich sein, es für 15 bis 30 Minuten ins Gefrierfach zu geben, bevor Sie es servieren.

Zutaten und ihre Rollen

Die verwendete Kokosmilch ist nicht nur für den fabelhaften, tropischen Geschmack verantwortlich, sondern trägt auch zur cremigen Textur des Eises bei. Achten Sie darauf, eine vollfette Kokosmilch zu wählen, da diese den besten Geschmack und die beste Struktur liefert. Für eine leichtere Variante können Sie auch eine light Kokosmilch verwenden, beachten Sie jedoch, dass dies die Cremigkeit und den Geschmack beeinflussen kann.

Der Zucker ist entscheidend, um die richtige Süße zu erreichen, während die Limette für eine erfrischende Säure sorgt. Das Zusammenspiel dieser Aromen hebt das Eis auf ein neues Geschmacksniveau. Für eine zuckerfreie Variante können Sie stattdessen einen Süßstoff wie Agavendicksaft oder Honig verwenden, wobei Sie beachten sollten, dass sich die Konsistenz leicht verändern kann.

Zutaten

Für dieses köstliche Kokosmilch-Eis benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

400 ml Kokosmilch
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Saft und Schale von 1 Limette
Eine Prise Salz

Von diesen einfachen Zutaten werden Sie begeistert sein!

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des köstlichen Eises:

Zutaten vermischen

In einer großen Schüssel die Kokosmilch, Zucker, Vanilleextrakt, Limettensaft und -schale sowie eine Prise Salz gut vermengen. Rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Eismaschine füllen

Gießen Sie die Mischung in die Eismaschine und folgen Sie den Anweisungen des Herstellers, um das Eis zu rühren und zu kühlen.

Einfrieren

Wenn das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, füllen Sie es in einen Behälter und lassen Sie es für mindestens 4 Stunden im Gefrierfach ruhen.

Servieren

Vor dem Servieren einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit es etwas weicher wird. Genießen Sie Ihr hausgemachtes Kokosmilch-Eis!

Jetzt sind Sie bereit, das Eis zu genießen!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Fruchtmischungen, um Ihr eigenes, einzigartiges Eis zu kreieren.

Variationsmöglichkeiten

Eine faszinierende Variation dieses Rezepts ist die Hinzufügung von frischem Obst. Eine reife Mango oder Ananas kann in kleinen Stückchen in die Mischung gegeben werden, bevor sie in die Eismaschine kommt. Dies verleiht Ihrem Eis nicht nur zusätzliche Süße, sondern auch eine ansprechende Textur. Achten Sie darauf, die Früchte in kleine Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig im Eis verteilt sind.

Für eine Schokoladenvariante können Sie einen Esslöffel Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade in die Mischung einarbeiten, um ein köstliches Schokoladeneis zu kreieren. Diese Zutaten sollten gut mit der Kokosmilch vermischt werden, um ein gleichmäßiges Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie das Eis nicht sofort servieren, ist es wichtig zu wissen, wie Sie es richtig lagern können. Ideal ist ein luftdichter Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. Ihr Kokosmilch-Eis kann im Gefrierfach bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden, jedoch kann es an Cremigkeit verlieren, wenn es lange gelagert wird. Ich empfehle, kleine Portionen zu portionieren, um einfacher den Löffel nach Bedarf zu verwenden.

Wenn das Eis nach dem Lagern zu fest geworden ist, lassen Sie es einfach ein paar Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor Sie versuchen, es zu portionieren. Dies macht das Servieren erheblich einfacher und das Eis bleibt köstlich und cremig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Milchalternativen verwenden?

Ja, Sie können Milch oder Mandelmilch anstelle von Kokosmilch verwenden, jedoch wird die Konsistenz und der Geschmack anders sein.

→ Wie halte ich das Eis cremig?

Das häufige Rühren in der Eismaschine hilft, Eiskristalle zu vermeiden und eine cremige Textur zu erreichen.

→ Wie lange hält sich das Eis im Gefrierfach?

Es bleibt in der Regel bis zu einem Monat frisch, wenn es gut verpackt ist.

→ Kann ich das Eis ohne Eismaschine machen?

Ja, geben Sie die Mischung in einen Behälter und rühren Sie alle 30 Minuten um, bis es gefroren ist.