Pizza mit Ziegenkäse und Honig

Name: Pizza mit Ziegenkäse und Honig
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 150 ml Wasser; 1/2 Würfel frische Hefe; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl; 150 g Ziegenkäse; 3 EL Honig; 1 Handvoll Rucola; 10 Kirschtomaten; 2 EL Pinienkerne; Frischer Pfeffer

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Rezepte

Ich liebe es, neue Kombinationen in der Küche auszuprobieren, und diese Pizza mit Ziegenkäse und Honig ist eines meiner Favoriten. Die Süße des Honigs harmoniert perfekt mit dem würzigen Ziegenkäse und sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion. Wenn ich die Pizza zubereite, genieße ich es, den Teig selbst zu machen und ihn mit frischen Kräutern zu bestreuen. Das Ergebnis ist eine wunderbare Mischung aus Aromen, die jeden Bissen zu einem besonderen Erlebnis machen.

Erstellt von

Sebastian Zimmermann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T00:14:35.958Z

Als ich das erste Mal Pizza mit Ziegenkäse und Honig zubereitete, war ich skeptisch. Doch als ich das Gericht probierte, wusste ich sofort, dass ich etwas Großartiges entdeckt hatte. Der Geschmack ist so ausgewogen und die Aromen ergänzen sich perfekt. Ein Geheimnis für den perfekten Belag ist, den Ziegenkäse in kleine Stücke zu zerbröseln, sodass er beim Backen schön schmilzt.

Ich experimentiere immer gerne mit frischen Zutaten. So füge ich oft noch etwas frischen Rosmarin hinzu, was der Pizza eine aromatische Note verleiht. Wenn ich Gäste einlade, kommt diese Pizza definitiv auf den Tisch, denn sie ist einfach zu machen und begeistert jeden.

        Was du an diesem Rezept lieben wirst
        Die perfekte Kombination aus süß und salzig
Knuspriger Pizzaboden mit geschmolzenem Ziegenkäse
Ein schnelles Rezept, das Eindruck macht

      

Das Geheimnis eines perfekten Pizzateigs

Die Basis jeder großartigen Pizza ist der Teig. Ein gelungener Teig ist luftig und zugleich knusprig. Um die optimale Konsistenz zu erreichen, achte darauf, das Wasser für die Hefemischung nicht zu heiß zu machen; lauwarmes Wasser (ca. 30°C) ist ideal. Nach dem Kneten sollte der Teig glatt und elastisch sein - ein Zeichen dafür, dass das Gluten gut entwickelt ist.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Gehenlassen des Teigs. Suche dir einen warmen Ort, zum Beispiel in der Nähe einer Heizung oder in einem ausgeschalteten Ofen, und lasse den Teig mindestens 30 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat. So erhält die Pizza die perfekte Höhe und Luftigkeit.

Harmonische Geschmackskomponenten

Der Ziegenkäse verleiht der Pizza nicht nur eine cremige Textur, sondern auch einen charakteristischen, würzig-süßen Geschmack. Verwende für das Beste Resultat einen hochwertigen, frischeren Ziegenkäse. Wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst, lege einfach weniger Käse auf die Pizza oder ersetze ihn durch Ricotta oder Feta.

Der süße Honig ist ein Schlüsselzutat für das Geschmackserlebnis dieser Pizza. Achte darauf, einen aromatischen, flüssigen Honig zu verwenden, der gut mit dem Ziegenkäse harmoniert. Ein Honig aus der eigenen Region kann zusätzlich die Aromen unterstützen und die Pizza zu einem ganz besonderen Genuss machen.

Zutaten

Für den Pizzateig

250 g Mehl
150 ml Wasser
1/2 Würfel frische Hefe
1 TL Salz
1 EL Olivenöl

Für den Belag

150 g Ziegenkäse
3 EL Honig
1 Handvoll Rucola
10 Kirschtomaten
2 EL Pinienkerne
Frischer Pfeffer

Alle Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Das Wasser leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Mehl, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben. Die Hefe-Mischung hinzufügen und alles gut verkneten. Den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Pizza belegen

Den gegangenen Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Den Ziegenkäse zerbröseln und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Kirschtomaten halbieren und dazugeben.

Backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220°C für etwa 15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Fertigstellen

Nach dem Backen die Pizza mit Honig beträufeln und mit Rucola und Pinienkernen garnieren. Mit frischem Pfeffer abschmecken.

Serviere die Pizza heiß für das beste Geschmackserlebnis.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian in den Teig geben.

Serviervorschläge

Diese Pizza ist ein erstklassiges Gericht für gesellige Abende. Serviere sie warm, frisch aus dem Ofen, und garnieren sie mit einer zusätzlichen Prise frisch gemahlenem Pfeffer, der die süß-salzige Kombination perfekt abrundet. Zusammen mit einem Glas Rotwein wird dieses Erlebnis noch unvergesslicher.

Wenn du etwas Abwechslung suchst, kannst du die Pizza zusätzlich mit Prosciutto oder einer Handvoll Oliven belegen. Diese Zutaten ergänzen die Geschmäcker perfekt und bringen eine mediterrane Note in dein Gericht.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollte nach dem Abendessen noch Pizza übrig bleiben, kannst du diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickele die Stücke in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter. Sie halten sich so bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Pizza im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten zu erhitzen, damit der Teig wieder knusprig wird.

Wenn du größere Mengen vorbereiten möchtest, kannst du auch den Pizzateig einfrieren. Teile ihn in Portionen und lege diese in Gefrierbeutel. So hast du jederzeit frischen Teig zur Hand, wenn du spontan Lust auf Pizza hast – einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und wie gewohnt weiterverarbeiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, du kannst auch anderen Käse wie Feta oder Mozzarella ausprobieren, wenn dir Ziegenkäse nicht zusagt.

→ Wie kann ich die Pizza schärfer machen?

Füge etwas frischen Chili oder Chiliflocken hinzu, bevor du die Pizza backst.

→ Kann ich die Pizza auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, der Grill verleiht der Pizza ein tolles Aroma! Achte darauf, die Temperatur gut zu regulieren.