Käsekuchen mit Orangennote

Name: Käsekuchen mit Orangennote
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Quark; 200 g Frischkäse; 150 g Zucker; 3 Eier; 100 ml Orangensaft; 1 Schale geriebene Orangenschale; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; Waferboden oder Mürbeteigboden

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Rezepte

Ich liebe es, köstliche Desserts zu kreieren, und dieser Käsekuchen mit Orangennote ist mein absoluter Favorit! Die Kombination aus cremigem Quark und frischer Orangenschale sorgt für ein erfrischendes und dennoch dekadentes Geschmackserlebnis. Während der Zubereitung habe ich festgestellt, dass die Zugabe von Orangensaft den Käsekuchen besonders saftig macht. Außerdem kann ich ihn gut im Voraus zubereiten, was ihn perfekt für Feierlichkeiten macht. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Sebastian Zimmermann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T09:30:42.019Z

Als ich das erste Mal diesen Käsekuchen gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, eine so köstliche Leckerei zuzubereiten. Die frische Orangennote bringt eine ganz neue Dimension in die klassische Käsekuchen-Rezeptur, die man nicht ignorieren sollte. Indem ich frische Orange und ihren Saft verwendet habe, konnte ich den Geschmack intensivieren und gleichzeitig eine wunderbare Textur erzielen.

Während des Backens habe ich gelernt, dass es wichtig ist, die Eier sorgfältig einzuschlagen, um eine luftige Konsistenz zu erreichen. Wenn man die Zutaten gut kombiniert und nicht zu lange rührt, bleibt der Käsekuchen leicht und fluffig. Ich wünsche mir, dass mehr Leute diesen Käsekuchen mit Orangennote ausprobieren – er ist ein wahrer Genuss!

        Warum du diesen Käsekuchen lieben wirst
        Der reichhaltige Geschmack von Käse harmoniert perfekt mit frischem Orangensaft.
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht.
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung.

      

Die Auswahl der Zutaten

Für diesen Käsekuchen ist die Wahl der Zutaten entscheidend für das Geschmackserlebnis. Achte darauf, hochwertigen Quark und Frischkäse zu verwenden, da diese die Basis für die cremige Konsistenz bilden. Die Frische der Eier fördert zudem die Bindung, sodass der Kuchen beim Backen nicht bricht. Wenn verfügbar, benutze Bio-Orangen für die Schale und den Saft, um das Aroma zu intensivieren und ein frisches, fruchtiges Erlebnis zu gewährleisten.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist der Zucker. Du kannst die Menge nach deinem persönlichen Geschmack anpassen, allerdings empfehle ich, nicht zu viel zu reduzieren, da der Zucker nicht nur den Süßigkeitsgrad erhöht, sondern auch zur Textur des Kuchens beiträgt. Bei Bedarf kannst du auch einen Teil des Zuckers durch Honig oder einen Zuckerersatz ersetzen, achte jedoch darauf, dass dies die Backeigenschaften nicht negativ beeinflusst.

Backtechnik und Temperatur

Die Backtemperatur spielt eine zentrale Rolle. Bei 160 Grad Celsius wird der Käsekuchen langsam und gleichmäßig gebacken, was eine sanfte und feuchte Textur ergibt. Achte darauf, den Kuchen in der unteren Hälfte des Ofens zu platzieren, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen. Stelle sicher, dass der Kuchen nach der angegebenen Backzeit goldbraun und fest an den Rändern ist, aber in der Mitte noch ein wenig wackelig, da er beim Abkühlen stabiler wird.

Ein praktischer Tipp: Plaziere eine Schale mit Wasser auf den Boden des Ofens, während du den Käsekuchen backst. Dies hält die Luftfeuchtigkeit hoch, was einem trockenen Ergebnis entgegenwirkt. Wenn du bemerkst, dass die Oberfläche des Kuchens zu schnell bräunt, kannst du ihn leicht mit Alufolie abdecken und so den Bräunungsprozess verlangsamen.

Zutaten

Für diesen leckeren Käsekuchen benötigst du folgende Zutaten:

Für den Käsekuchen:

500 g Quark
200 g Frischkäse
150 g Zucker
3 Eier
100 ml Orangensaft
1 Schale geriebene Orangenschale
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
Waferboden oder Mürbeteigboden

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um den perfekten Käsekuchen mit Orangennote zuzubereiten:

Vorbereitung des Bodens

Falls du einen Mürbeteig verwendest, rolle ihn aus und lege ihn in eine gefettete Springform. Wenn du einen Waferboden nutzt, platziere ihn einfach in der Form. Backe ihn bei 180 Grad für 10 Minuten vor.

Zubereitung der Füllung

In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Orangensaft, Orangenschale, Vanillezucker und Backpulver gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Backen

Die Quarkfüllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden gießen und bei 160 Grad etwa 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche fest und leicht goldbraun ist.

Abkühlen und Servieren

Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor du ihn servierst.

Profi-Tipps

Für extra Frische kannst du einige Orangenscheiben zur Dekoration verwenden. Auch eine leichten Schicht Puderzucker über den Käsekuchen gibt eine schöne Note.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Käsekuchen lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten, was ihn ideal für Feiern macht. Der Kuchen bleibt im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch. Verpacke ihn am besten in Frischhaltefolie oder bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf, um ein Austrocknen zu vermeiden. Zum Servieren kannst du ihn direkt aus dem Kühlschrank genießen, was für eine erfrischende Note sorgt, besonders an warmen Tagen.

Falls du den Käsekuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Lass ihn zuerst vollständig auskühlen, schneide ihn dann in Portionen und verpacke jede Portion einzeln in Frischhaltefolie. So bleibt die Qualität beim Auftauen erhalten. Wenn du die Stücke später genießen möchtest, tau sie über Nacht im Kühlschrank auf und serviere ihn dann kühl.

Variationen und Geschmacksideen

Falls du den Orangengeschmack variieren möchtest, probiere Limetten- oder Zitronensaft und -schale als Substitute aus. Diese Zitrusfrüchte verleihen dem Käsekuchen eine erfrischende Säure, die wunderbar mit der Cremigkeit harmoniert. Du kannst auch mit Gewürzen experimentieren, wie zum Beispiel einem Hauch von Zimt oder Muskatnuss, um dem Kuchen eine zusätzliche geschmackliche Tiefe zu verleihen.

Für eine besondere Note kannst du den Käsekuchen nach dem Abkühlen mit einer Schicht Marmelade oder einem Fruchtpüree, wie zum Beispiel Himbeeren oder Erdbeeren, toppen. Dies verleiht nicht nur einen hübschen Anblick, sondern wird auch Ihre Gäste mit Geschmacksvielfalt überraschen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Käsekuchen auch ohne Orangensaft machen?

Ja, du kannst den Orangensaft durch Zitronensaft ersetzen oder einfach weglassen, wenn du einen neutralen Käsekuchen möchtest.

→ Wie lange hält der Käsekuchen im Kühlschrank?

Wegen seiner Zutaten hält sich der Käsekuchen bis zu 4-5 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Käsekuchen portioniert einfrieren. Stelle sicher, dass er vollständig abgekühlt ist und verpacke ihn luftdicht.

→ Was kann ich als Ausgleich für den Zucker verwenden?

Du kannst alternative Süßungsmittel wie Stevia oder Agavendicksaft verwenden, achte aber darauf, dass dies den Geschmack beeinflussen kann.