Gefüllte Hähnchenbrust mit Frischkäse und Kräutern

Name: Gefüllte Hähnchenbrust mit Frischkäse und Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 200 g Frischkäse; 50 g Parmesan, gerieben; 1 Bund frischer Schnittlauch, gehackt; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Braten

Hervorgehoben unter: Familienfreundliche einfache Mahlzeiten-Rezepte

Ich liebe es, Gerichte zu kreieren, die sowohl lecker als auch einfach zuzubereiten sind. Diese gefüllte Hähnchenbrust mit Frischkäse und Kräutern hat sich schnell zu einem meiner Favoriten entwickelt. Der zarte Hähnchenbrustfilet wird mit einer cremigen Frischkäsemischung gefüllt, die mit frischen Kräutern aromatisiert ist. Die Kombination aus saftigem Fleisch und der würzigen Füllung zaubert ein besonderes Geschmackserlebnis auf den Teller. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder für die nächste Feier!

Erstellt von

Sebastian Zimmermann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T18:02:35.019Z

Bei meinem letzten Kochabend wollte ich etwas Besonderes zubereiten, das meine Familie begeistert. Ich entschied mich für gefüllte Hähnchenbrust mit Frischkäse und Kräutern. Um sicherzustellen, dass die Füllung nicht austrocknet, habe ich das Hähnchen zuerst sanft angebraten und dann bei mittlerer Hitze fertig gegart.

Die harmonische Mischung aus Frischkäse, Schnittlauch und Petersilie sorgt für eine frische Note. Ich empfehle, die Füllung vorab zu probieren, um den perfekten Geschmack zu finden. Serviert mit einer leichten Beilage wird dieses Gericht zum Hit jeder Sammlung!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Hähnchenfleisch, gefüllt mit cremigem Frischkäse.
Die Kombination aus Kräutern und Käse sorgt für ein unvergleichliches Aroma.
Ein schnelles und einfaches Gericht, ideal für jede Gelegenheit.

      

Die perfekte Füllung

Die Auswahl der richtigen Kräuter ist entscheidend für den Geschmack dieser gefüllten Hähnchenbrust. Schnittlauch und Petersilie bringen frische Aromen, die wunderbar mit dem cremigen Frischkäse harmonieren. Eine andere tolle Option ist die Zugabe von Thymian oder Rosmarin, die dem Gericht zusätzliche Tiefe verleihen können. Achten Sie darauf, die Kräuter fein zu hacken, um eine gleichmäßige Verteilung in der Füllung zu gewährleisten.

Wenn Sie Lust auf eine würzigere Note haben, können Sie auch etwas Knoblauch oder Zwiebeln in die Füllung einarbeiten. Diese sollten jedoch vorher in einer Pfanne mit etwas Olivenöl leicht angedünstet werden, um eine angenehme Süße zu entfalten. Bei der Kombination der Zutaten ist Kreativität gefragt, aber bleiben Sie bei der Basis aus Frischkäse und Parmesan für die beste Textur.

Der Kochprozess

Beim Pouncen der Hähnchenbrust sollten Sie darauf achten, nicht zu fest zu schlagen, um die Fasern nicht zu zerreißen. Ein Fleischklopfer oder eine schwere Pfanne eignet sich hervorragend dafür. Das Ziel ist es, eine gleichmäßige Dicke von etwa 1,5 bis 2 cm zu erreichen, was gleichmäßiges Garen während des Bratens ermöglicht.

Für das Anbraten der gefüllten Hähnchenbrust ist es wichtig, das Olivenöl ausreichend heiß werden zu lassen, bevor Sie das Fleisch hinzufügen. Ein guter Test ist, ein kleines Stück der Füllung hineinzugeben; wenn es sofort brutzelt, ist das Öl bereit. Braten Sie die Hähnchenbrust für etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie eine goldbraune Farbe annimmt, da dies sowohl für das Aussehen als auch für den Geschmack entscheidend ist.

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
200 g Frischkäse
50 g Parmesan, gerieben
1 Bund frischer Schnittlauch, gehackt
1 Bund frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets leicht pouncen, um eine gleichmäßige Dicke zu erzielen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel Frischkäse, Parmesan, Schnittlauch und Petersilie gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hähnchen füllen

Die Füllung gleichmäßig auf die Hähnchenbrustfilets verteilen und mit Zahnstochern oder Küchengarn verschließen.

Hähnchen braten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gefüllten Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten garen.

Servieren

Das Hähnchen nach dem Garen kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden. Mit einer Beilage nach Wahl servieren.

Profi-Tipps

Ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft in die Füllung verleiht dem Gericht eine frische Note.

Serviervorschläge

Diese gefüllte Hähnchenbrust passt hervorragend zu verschiedenen Beilagen. Überlegen Sie, ob Sie sie mit einem bunten Salat oder einer cremigen Kartoffelbeilage servieren möchten. Der Kontrast zwischen der saftigen Hähnchenbrust und einer frischen Beilage hebt die Aromen wunderbar hervor und sorgt für ein ausgewogenes Gericht.

Eine weitere schmackhafte Option wäre, die Hähnchenbrust auf einem Bett aus gebratenem Gemüse anzurichten. Das Gemüse entfaltet beim Braten seine natürlichen Süße, was eine großartige Ergänzung zur herzhaften Füllung bietet. Rote Paprika, Zucchini und Auberginen eignen sich gut, um gemeinsam im Ofen geröstet zu werden, was sowohl den Geschmack als auch die Präsentation aufwertet.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Gericht kann leicht im Voraus zubereitet werden. Sie können die Füllung einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Hähnchenbrust kann ebenfalls vorbereitet, gefüllt und in Frischhaltefolie gewickelt werden. Das spart Zeit bei der Zubereitung des Abendessens unter der Woche und sorgt dafür, dass die Aromen durchziehen.

Sollten Sie Reste haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Hähnchenbrust in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur zu erwärmen, um ein Austrocknen des Fleisches zu vermeiden. Decken Sie es mit Folie ab, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können auch Feta oder Mozzarella sowie unterschiedliche Kräuter verwenden.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, die gefüllten Hähnchenbrustfilets können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Im Kühlschrank sind die Reste bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, Sie können die Hähnchenbrust gefüllt und ungegart einfrieren. Nach dem Auftauen wie gewohnt zubereiten.